Create your own at MyNiceSpace.com



mama hafizh
Mom's with two little kids n belated hubby, love to cook n friendship, raised in Semarang city....

<< January 2012 >>
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
01 02 03 04 05 06 07
08 09 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31



myspace codes
Myspace Codes: MyNiceSpace.com




Free shoutbox @ ShoutMix




rss feed



Thursday, April 29, 2010
Hidup Terus Berjalan...waktu terus berlalu

   Ini foto keluarga kami...

  Dan di sinilah kami tinggal

Sementara ini kegiatan di dapur belum di liput karena masih kena penyakit males..:)

Posted at 10:05 am by mama hafizh
Make a comment  

Friday, February 26, 2010
Sugeng Rawuh...

Sekarang baru siap ngeblog lagi setelah sekian lama di tinggalkan, almost 4 years jadi pengen lagi ngeposting, semoga bisa lebih rajin posting, tidak kemana mana cuma sibuk ngurus anak yang jelas malez juga sih...
by the way penegn lagi sapa-sapa my friends yang masih aktif ngeblog meskipun sekarang trend FB saya tetep suka ngeblog ajah....

Posted at 11:36 pm by mama hafizh
Make a comment  

Wednesday, February 13, 2008
HOMEMADE BAKSO

 
TAHU BAKSO


  
BAKSO DAGING

  
BAKSO TENIS ISI TELOR
(bisa pakai telor puyuh)


BAKSO ISI DAGING



BAKSO SIAP MAKAN "BAKSO TULANG"

Posted at 10:08 pm by mama hafizh
Comments (6)  

KRENGSENG DAGING



Bahan :
500 g daging sapi/kambing
kecap manis
minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
cabe merah kering
5 butir kemiri
jahe
garam-gula merah secukupnya

  • rebus daging sampai empuk, potong-potong kemudian digepuk
  • tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging aduk rata
  • tambahkan 2 gelas air sisa kaldu, masak sampai bumbu meresap
  • tambahkan kecap manis setelah kuah agak kering, aduk sebentar angkat dan sajikan



Posted at 09:58 pm by mama hafizh
Comment (1)  

AYAM TALIWANG(LOMBOK)


Sumber : Tabloid Nova

BAHAN:
1 ekor ayam ras, belah jadi 4 bagian
1 buah jeruk nipis
1/2 sendok makan garam
3 sendok makan minyak untuk menumis
1 buah cabai merah, cincang kasar
1 sendok makan gula merah
100 cc air

BUMBU HALUS:
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah
6 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah, cincang kasar
2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi, bakar
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai merah cincang sebentar, masukkan ayam dan gula merah, aduk rata, tambahkan dengan air. Masak hingga ayam 3/4 matang. Angkat.
3. Bakar ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat.
Untuk: 8 orang






Posted at 09:44 pm by mama hafizh
Make a comment  

Monday, February 11, 2008
BATAGOR





Resep nya ada di Dapur mungil nya mbak shinta, kalo ngebrowsing batagor nya dia pasti bikin ngiler maka nya ini dibela-belain bikin, uenak deeeh..

Posted at 03:29 pm by mama hafizh
Comments (2)  

Friday, February 01, 2008
NASI BRIYANI


Sumbernya lupa nanti di search lagi, penataannya masih berantakan karena selesai dikukus langsung ditumplek ke corning ware yang besar, tapi rasa nasi ini benar-benar gurih dan sedap,cobain ya..

Ingredients:
750 gr beras basmati
1 kg ayam,dipotong jadi 12
2 ukuran sedang kentang,potong dadu spt utk sop
2 wortel,potong bulat2 tebal
3 ukuran sedang marrow atau zukkini
2 ukuran sedang terong ungu,bila suka,potong bulat tebal
100 gr kismis
20 butir bawang merah
10 siung bawang putih
2 ukuran sedang red onion(bwg bombay merah),iris tipis
1 jempol jahe segar
1 jempol kunyit segar,parut dan beri air
21/2 sth penuh briyani masala
11/2 sth penuh jinten bubuk
2 sdt penuh ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sth kayu manis bubuk
1 sdt cengkih bubuk
1 1/2 sdt bubuk cabe (bisa chayenne atau kashmiri)
1/2 sth kunyit bubuk
1 ukuran besar tomat,potong kotak kecil
1 kaleng kecil tomato paste
garam sesuai selera
10 butir cengkih
10 butir gardamon/kapulaga

note:bila suka bisa ditambahkan beberapa butir telur rebus.

Directions:
  • Rebus potongan ayam dengan garam,sisihkan air rebusan ayam utk merendam beras nantinya.
  • Goreng ayam,seperti utk ayam goreng
  • Goreng,kentang,wortel,marrow dan terong,secara terpisah.
  • Cuci bersih beras,tiriskan,rebus beras ini dengan air sisa perebus ayam tadi,masukkan cengkih butir dan gardamon,tambahkan 2 sdm butter,beri garam sedikit.gunakan api kecil,seperti mengaron nasi sampai kira2 beras mekar,buang sisa air dan tiriskan nasi.
  • Nasi basmati ini tidak akan lengket satu sama lain,tdk spt jasmine rice.

Bumbu briyani:
haluskan bwg merah,putih dan jahe,tumis dengan minyak sampai harum lalu masukkan irisan bwg bombay merah,masuk irisan tomat dan semua bumbu bubuk tsb diatas,terakhir masukkan tomato paste,aduk sehingga menyerupai bumbu spagetti,masukkan potonga ayam yg sudah digoreng,wortel,kentang,marrow dan terong.Aduk rata (tambah telur rebus bila suka),masukkan kismis.

Cara mengukus nasi:
gunakan kukusan,lapisan pertama adalah nasi,kemudian lauknya tutup dengan nasi,ulangi sampai semua habis.lapisan atas adalah nasi,siram dengan air kunyit,atau bubuk kunyit,sebagai hiasan
kukus selama 45 mnt,atau sampai nasi matang.
Sajikan dipiring besar seperti membalik kue dari cetakan,atau bisa menggunakan sendok nasi spt biasa kita menyendok nasi.

Note:
ayam disini bisa diganti dengan mutton,udang atau tidak pakai daging sama sekali,hanya sayuran tsb diatas.
Nasi briyani ini biasanya dihidangkan dengan salad segar


Posted at 05:11 pm by mama hafizh
Comment (1)  

DADAR TUNA ASPARAGUS





Praktis dan cepat disajikan kalau pas kebetulan engga ada ide untuk masak, melihat acara fatafeat chanel di TV kebetulan ada live show Giada de Laurentiss dan dia bikin omelet ini, kemudian disesuaikan dengan isi kulkas akhirnya jadi juga omelet asparagus ini

Bahan :
3 butir telor kocok
6 batang asparagus segar, tumis sebentar
1/2 buah tomat merah
tuna kaleng
chedar/gouda cheese parut kasar
garam - merica bubuk
olive oil

  • campur semua bahan, kecuali asparagus
  • panaskan teflon datar, tumis asparagus tuangi dengan campuran telor kocok
  • diamkan beberapa menit, taburi dengan keju parut masukkan ke dalam oven
  • setelah permukaan kering, keluarkan sajikan hangat


Posted at 04:36 pm by mama hafizh
Make a comment  

SUS KERING KEJU


Sumber :Tabloid Nova

BAHAN:
100 gr mentega
225 cc air
1/4 sdt garam
3 butir telur
125 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
25 gr keju parmesan
25 gr keju cheddar, parut

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat celcius. Siapkan loyang kue
kering.
2. Masak mentega dan air hingga mendidih dan mentega leleh. Masukkan tepung terigu, aduk terus hingga kalis, angkat.
3. Tambahkan keju parmesan dan baking powder, aduk rata, dinginkan.
4. Masukkan telur satu per satu, aduk hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam kantong plastik segitiga, beri spuit bintang kecil. Spuitkan adonan di atas loyang melingkar, taburi dengan sedikit keju parut.
6. Panggang dalam oven sampai kering, angkat.



Posted at 04:07 pm by mama hafizh
Comment (1)  

Sunday, January 27, 2008
SATE KAMBING NUNGGING

SATE KAMBING
Sate kambing adalah menu favorit misua dan sering banget dibikin, pas lebaran haji kemaren juga mengolah sate kambing dengan mengundang teman-teman misua dan beberapa orang kontraktor Indonesia,mereka mau membantu termasuk membakar sate dan membuat bumbu. sebelumnya saya udah merendam daging kambing plus bumbu semalaman di dalam food saver di taruh didalam kulkas jadi lebih menggigit sate nya

Bahan :
daging kambing muda
tusuk sate rendam dengan air 15 menit

Bumbu :
garlic powder
ketumbar bubuk sangrai
kecap manis
2 sdm mentega leleh
jus nenas
(bumbu diatas pake ilmu kira-kira ya)

campur semua bumbu dengan daging kambing yang sudah dipotong kotak-kotak(sesuai selera jugah), simpan dalam kulkas kurleb 2 jam atau semalaman
tusuk daging per tusuk boleh 4 atau 5,lakukan sampai habis
bakar sate sambil diolesi kecap manis sampai matang

Sambal kecap :
bawang merah iris halus
cabe rawit potong bulat kecil
tomat merah potong kotak dadu
ketimun potong dadu

campur semua bahan tuangi kecap manis, aduk rata
kalau menyajikan siram sate dengan bumbu kecap dan taburi dengan merica bubuk, sooooedap :)


Posted at 08:24 am by mama hafizh
Make a comment  

Next Page